頻度レベル1

いために

炒め煮

to braise

例文

ざいりょうを あぶらで いためてから だしじるを いれ、あじつけを して にこむ ことを いためにと いいます。

材料を油で炒めてからだし汁をいれ、味付けをして煮込むことを炒め煮と言います。

(The way of cooking by) Pouring in the stock after stir-frying ingredients in oil, adding seasoning then letting it boil thoroughly is called braising.

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