南蛮漬け

fried meat/fish in a sweet and spicy sauce

Note

[南蛮漬け]とは…焼いたり揚げたりした肉や魚を唐辛子や玉葱と一緒に、醤油、砂糖、酢等から作ったソースに漬け込んだ料理のことを南蛮漬けといいます。

なんばんづけは、あげた　にくや　さかなを、やさいと　いっしょに　あまずに　つけて　つくります。

南蛮漬けは、揚げた肉や魚を、野菜と一緒に甘酢につけて作ります。

Fried meat or fish is topped with vegetables and sweet vinegar to make nanbanzuke.